آموزش کامل و مرحله‌به‌مرحله طرز تهیه مربای ریواس خونگی. طعمی متفاوت، رنگی چشم‌نواز، مخصوص فصل بهار. با نکات کلیدی برای مربایی شفاف و خوشرنگ!

اگر تا حالا به استان گیلان سفر کرده باشی، احتمال زیاد یه بار بوی وسوسه‌ برانگیز خورشت‌های محلی از پنجره یه خونه قدیمی یا کنار سفره یه خانواده مهمون‌ نواز به مشامت خورده. یکی از خاص‌ترین این خورشت‌ها، خورشت ترشه واشه

یکی از بهترین و ساده‌ترین روش‌ها برای درست کردن سوشی بدون ماهی خام در خانه، استفاده از کنسرو ماهی تن است.

خورشت چاغاله بادام گیلانی (یا چاقاله بادوم) یک غذای خوشمزه در فصل بهار است که به دلیل استفاده مردم شمال کشور از میوه‌های فصلی مانند چاغاله بادام (میوه نارس بادام) در طبخ غذا، بیشتر در شمال ایران پخته می‌شود. چاغاله بادام به دلیل ارزش غذایی بالایی که دارد حاوی ویتامین c ویتامین E ویتامین‌های گروه B کلسیم پتاسیم منیزیم و آهن بوده و نه‌تنها به‌صورت خورش بلکه ترشی و مربای آن نیز تهیه و استفاده می‌شود.

ادویه قلیه ماهی تاثیر زیادی در طعم غذا دارد. شما می‌توانید تمام موارد موجود در ادویه مخصوص قلیه ماهی را از عطاری خریداری کرده و استفاده کنید و یا اینکه مواد را به صورت تازه خریداری کرده و در منزل خشک و تبدیل به پودر کنید. قطعا استفاده از مواد تازه در پخت غذا به طعم بهتر آن کمک زیادی می‌کند. ما در این مقاله ابتدا با مواد موجود در ادویه مخصوص قلیه ماهی آشنا شدیم و سپس به مقدار مناسب ادویه قلیه ماهی جهت اضافه کردن به خورشت نیز اشاره کردیم.