خوراک لوبیا با قارچ گیلانی 420 گرم بسته 4 عددی

اضافه شدن قارچ به خوراک لوبیا، مثل خیلی از تغییراتی که در غذاهای سنتی اتفاق می‌افته، حاصل ترکیب سلیقه، دسترسی به مواد جدید، و تأثیر سبک زندگی مدرنه.
خوراک لوبیا توی نسخه‌ی کلاسیکش یه غذای ساده و ارزون‌قیمت بود که با لوبیا چیتی یا قرمز، پیاز، رب گوجه، و ادویه‌هایی مثل فلفل سیاه و زردچوبه درست می‌شد. گاهی هم سیب‌زمینی یا هویج بهش اضافه می‌کردن.


حالا چرا قارچ؟
منبع پروتئین گیاهی:
با رشد سبک زندگی گیاه‌خواری یا نیمه‌گیاه‌خواری، مردم دنبال جایگزین‌هایی برای گوشت بودن. قارچ بافتی شبیه گوشت داره و طعم اومامی (umami) تولید می‌کنه که باعث می‌شه غذاها لذیذتر بشن. برای همین بعضی‌ها شروع کردن به اضافه‌کردن قارچ به خوراک لوبیا، که هم خوشمزه‌ترش کنه، هم مغذی‌ترش.
تنوع طعم و بافت:
خوراک لوبیا می‌تونه کمی یکنواخت باشه. قارچ بافتی خاص داره و وقتی خوب تفت داده بشه، یه لایه‌ی طعمی اضافه می‌کنه که باعث می‌شه غذا جذاب‌تر بشه. مخصوصاً برای ذائقه‌ی نسل جدید که دنبال غذاهای لایه‌دار و "فیوژن" هستن.
سبک زندگی مدرن و ترکیب سبک‌های آشپزی:
امروزه سبک آشپزی ما ترکیبی از سنت و مدرنیته‌ست. غذای سنتی رو می‌گیریم و یه چیز جدید بهش اضافه می‌کنیم. این ترکیب هم برمی‌گرده به سفرها، هم تأثیر فضای مجازی و آشپزهای اینستاگرامی. یه نفر یه بار قارچ انداخته توی خوراک لوبیا، عکسش قشنگ شده، بقیه هم امتحان کردن.