طرز تهیه سوپ ذرت به روشی فوق‌العاده

یکی از اصلی‌ترین مزایای ذرت شیرین، فیبر بالای آن است. فیبر ذرت برای سلامتی مهم است زیرا به هضم بهتر غذا کمک می‌کند و خطر بیماری‌های قلبی، سکته مغزی، دیابت نوع 2 و سرطان روده را کاهش می‌دهد. علاوه بر این، ذرت سرشار از ویتامین B9، B1، C و همچنین، منیزیم، پتاسیم و فولات است و مزایای زیادی برای بدن دارد.

کنسروهای آماده ذرت گیلانی راهی آسان و سریع برای افزودن ذرت‌ به انواع غذاها مخصوصا سوپ‌ها هستند. کنسروهای ذرت یک غذای آماده و سالم هستند که نیاز به پخت ندارند و به هر غذایی طعم فوق‌العاده می‌دهند. یکی از غذاهای محبوب که با ذرت تهیه می‌شود سوپ‌ است. سوپ ذرت به شکل‌های مختلف با انواع سبزیجات و مرغ تهیه می‌شود و یک پیش غذای عالی است.

در ادامه دو دستورالعمل پخت سوپ ذرت خوشمزه را یاد می‌گیریم.

سوپ ذرت با سیب زمینی

سوپ کنسرو ذرت یک غذای منحصر به فرد برای روزهای سرد زمستان است. این پیش غذای خوشمزه برای مهمانی‌های یک پیشنهاد مخصوص است که خیلی سریع و ساده آماده می شود. اگر زمان زیادی برای پخت و پز ندارید اصلا نگران نباشید، سوپ ذرت و سیب زمینی با کمترین مواد و در کمترین زمان آماده می‌شود.

• مواد اولیه:
• روغن زیتون: 1 قاشق غذاخوری
• سیب زمینی کوچک پوست کنده و خرد شده: 1 عدد
• هویج کوچک خرد شده: 1 عدد
• پیاز کوچک خرد شده: 1 عدد
• سیر خرد شده: 1 حبه
• آب مرغ: 4 فنجان
• کنسرو ذرت: یک قوطی
• نمک و فلفل: به میزان لازم
• جعفری یا آویشن تازه: 2 تا 3 قاشق غذاخوری
• لیموترش: 2 عدد
• سس تند یا کره: به میزان دلخواه

دستورالعمل:

1. روغن زیتون را به همراه سیب زمینی، هویج و پیاز خرد شده را در یک قابلمه متوسط بریزید. حدود 6 تا 7 دقیقه آن‌ها تفت دهید تا پیازها کمی نرم شوند و بپزید. سپس سیرهای خرد شده را به مواد اضافه کنید و 30 ثانیه دیگر تفت دهید.

نکته: برای تهیه سوپ از قابلمه‌های تقریبا بزرگ استفاده کنید تا تمام مواد سوپ به خوبی بجوشند و سوپ جاافتاده شود.

2. در ادامه آب مرغ را به سبزیجات اضافه کنید و درب قابلمه را بگذارید و اجازه دهید مواد به مدت 5 تا 10 دقیقه بجوشند. اگر آب مرغ در دسترس ندارید، آب جوشیده معمولی به همراه عصاره مرغ آماده یا آب سبزیجات نیز قابل استفاده است.

3. زمانی که سبزیجات نیم‌پز شدند، نیمی از ذرت‌ها را اضافه کنید و دوباره اجازه دهید مواد سوپ به مدت 10 تا 15 دقیقه بجوشند و سبزیجات آن کاملا نرم شوند. بعد از 15 دقیقه مواد را داخل مخلوط‌کن بریزید و هم بزنید تا یکدست شود و مواد قوام خامه‌ای بگیرد.

4. بعد از مخلوط کردن، مواد سوپ را دوباره داخل قابلمه بریزید. باقیمانده کنسرو ذرت، جعفری و نمک و فلفل را نیز اضافه کنید. سبزی جعفری را می‌توانید به دلخواه به صورت خشک یا تازه استفاده کنید.

اجازه دهید سوپ روی شعله ملایم و با درب بسته کم کم پخته شود تا جا افتاده شود. در اواخر پخت می‌توانید به آن آبلیمو، کره یا سس تند اضافه کنید و از طعم آن لذت ببرید.

سوپ ذرت و مرغ

انواع سوپ‌ها برای سرماخوردگی عالی هستند. سوپ ذرت و مرغ نیز از آن غذاهایی است که برای درمان سرفه و سرماخوردگی مخصوصا در کودکان بالای یک سال در فصل زمستان بسیار توصیه می‌شود. برای افزایش طعم و اثربخشی این سوپ‌ خانگی را با سبزیجاتی مانند هویج و پیازچه تهیه کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید.

اگر هوس یک کاسه سوپ ذرت و مرغ خوشمزه کرده‌اید این دستورالعمل را حتما امتحان کنید.

• مواد اولیه:
• آب مرغ یا آب سبزیجات: 8 فنجان
• سینه مرغ پخته شده و خرد شده: 3 فنجان
• زنجبیل آسیاب شده: 2 قاشق چایخوری
• پودر سیر: نصف قاشق چایخوری
• پیازچه خرد شده: 4 عدد کامل
• هویج متوسط، ریز خرد شده: 2 عدد
• کنسرو ذرت: 1 قوطی کامل
• نشاسته ذرت: یک چهارم فنجان
• تخم مرغ: 2 عدد هم زده
• روغن کنجد: 1 قاشق چایخوری

• دستورالعمل :

  1.در یک قابلمه بزرگ، 7 فنجان آب مرغ یا آب سبزیجات، پودر زنجبیل، پودر سیر، پیازچه، هویج، کنسرو ذرت را بریزید. قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید تا سوپ به جوش بیاید. سپس حرارت را کم کنید، درب آن را بگذارید و حدود 10 دقیقه اجازه دهید تا هویج‌ها نرم شوند.

  2. در یک ظرف دیگر، ۱ فنجان آب مرغ باقیمانده را با نشاسته ذرت مخلوط کنید، هم بزنید تا ترکیبی یکدست تهیه شود. توجه کنید که آب مرغ خنک باشد تا نشاسته ذرت به خوبی در آن حل شود. این مخلوط را داخل سوپ بریزید و تا زمانی که سوپ کمی غلیظ شود اجازه دهیده غذا بجوشد.

  3. بعد از چند دقیقه با کفیگر یا قاشق سوپ را کمی هم بزنید. در حالی که سوپ را هم می‌زنید تخم مرغ‌ها را داخل سوپ بریزید. سوپ داغ باعث پخته شدن تخم مرغ‌ها به شکلی نواری می‌شود.

  4. روغن کنجد را اضافه کنید و هم بزنید تا با مواد سوپ مخلوط شود. در نهایت، کمی از سپس سوپ را بچشید و به میزان لازم نمک و فلفل بزنید.

  سوپ ذرت یک غذای خانگی سریع است که پخت آن به کمی حوصله و دقت نیاز دارد. اما برای روزهایی که زمان کافی برای پخت و پز ندارید و یا کلا حوصله آشپزی ندارید یک قوطی کنسرو سوپ ذرت گیلانی کارتان را راه می‌اندازد. این سوپ‌های گیلانی در مرحله تولید با استفاده از دستگاه‌های اتوکلاو استرلیزه شده و کاملا بهداشتی و سالم در قوطی‌های با درب آسان باز‌شو به بازار عرضه می‌شوند.